Ανακοινώνεται στους φοιτητές του Τμήματος Ε&ΤΤ που πληρούν τις προϋποθέσεις του εσωτερικού κανονισμού του Τμήματος και θέλουν να εκπονήσουν πτυχιακή εργασία ότι είναι διαθέσιμα τα κάτωθι θέματα πτυχιακών εργασιών:
- Ανάπτυξη και χαρακτηρισμός ενεργών υμενίων συσκευασίας από πολυγαλακτικό οξύ/κιτρικό τριαιθυλεστέρα και υβρίδια φυσικού ζεόλιθου/ευγενόλης/κιτράλης/κιναμαλδεϋδης.
- Ανάπτυξη και χαρακτηρισμός ενεργών υμενίων συσκευασίας από πολυγαλακτικό οξύ/κιτρικό τριαιθυλεστέρα και κανέλα/γαρύφαλλο/κουρκουμά
- Ανάπτυξη και χαρακτηρισμός ενεργών υμενίων συσκευασίας από πολυγαλακτικό οξύ/κιτρικό τριαιθυλεστέρα και νανοεπικαλύψεων καρβακρόλης/κιτράλης/κιναμαλδεϋδης/ευγενόλης με την τεχνική κορόνα.
- Ανάπτυξη και χαρακτηρισμός ενεργών υμενίων συσκευασίας από ζελατίνη και υβρίδια φυσικού ζεόλιθου/ευγενόλης/κιτράλης/κιναμαλδεϋδης
- Ανάπτυξη και χαρακτηρισμός ενεργών υμενίων συσκευασίας από ζελατίνη και κανέλα/γαρύφαλλο/κουρκουμά.
- Ανάπτυξη υλικών συσκευασίας τροφίμων με τρισδιάστατη εκτύπωση
- Ανάπτυξη και εφαρμογή καινοτόμας άλμης στον έλεγχο διάρκειας ζωής βρώσιμων ελαίων.
- Εφαρμογή εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς ως νανοεπικαλύψεις με την τεχνική κορόνα στην αύξηση διάρκειας ζωής βρώσιμων ελαίων
- Εφαρμογή νανοδομών καζεϊνης αιθερίων ελαίων ως καινοτόμα βρώσιμα συντηρητικά κρεατοσκευασμάτων
Παρατηρήσεις:
Οι προτεινόμενοι τίτλοι είναι ενδεικτικοί και το τελικό θέμα συν-διαμορφώνεται μετά από επικοινωνία με τον κο. Γιαννακά.
Σε όλα τα θέματα υπάρχει επικουρία και συν-επίβλεψη από τουλάχιστον ένα ΥΔ (κος Καραμπάγιας, κος Ζαχαριουδάκης και κος Κεχαγιάς) και ένα μέλος ΕΔΙΠ (κα. Λεοντίου και κα. Κατερινοπούλου)